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驢肉知識(shí)

為什么要挑選有彈性的驢肉批發(fā)

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天上龍肉,地下驢肉,雖然大家都吃過(guò)龍肉,也能看出驢肉的價(jià)值有多大了,能和龍肉相媲美的食物,除了它的口感之外,就是它的食用價(jià)值了,為什么在選擇的時(shí)候都要有彈性的驢肉呢?

有彈性的驢肉說(shuō)明它的肉質(zhì)比較新鮮,也是質(zhì)量比較好的,通過(guò)彈性也是比較容易去辨別的,新鮮的摸起來(lái)結(jié)實(shí)有彈性,反之松軟沒(méi)有彈性。品嘗肉食都希望能買到新鮮的驢肉,很多人不愿意吃冷藏的,當(dāng)然新鮮的價(jià)格也會(huì)貴一點(diǎn),驢肉批發(fā)的價(jià)格也會(huì)高。除了彈性之外,還要看顏色是否鮮艷,這都是判別驢肉的方法。如果買的太多選擇冷藏的方式保住它的新鮮度。

 


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