編輯：驢肉批發(fā) 時(shí)間：2023-04-10 08:41:39
臘肉是在過(guò)節(jié)的時(shí)候很多家庭都會(huì)制作的，通常情況下是選用豬肉制作的，而現(xiàn)在我們要說(shuō)的是使用驢肉制作的臘肉，如何制作，做出來(lái)是否好吃，這是大家關(guān)心的問(wèn)題。
驢肉是可以制作成臘肉的，需要的食材鮮驢肉，食鹽，砂仁，豆蔻，丁香，草果，肉桂，花椒，陳皮，大料，茴香，桂皮，檀香，山楂等材料，將驢肉切斷，肥瘦相間的口感更好，切好之后浸泡12小時(shí)用清水，然后放入90攝氏度清水鍋內(nèi)洗凈后，放入上面所說(shuō)的調(diào)料，大概3到4個(gè)小時(shí)煮熟就可以了。
材料準(zhǔn)備完成之后就是講肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋，上壓小石塊，繼續(xù)煮12個(gè)小時(shí)就可以了，出鍋冷卻味道也會(huì)變的更好吃，而且還有嚼勁，喜歡吃的朋友平?？梢栽囍鲆幌?。
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