買(mǎi)牛肉三不買(mǎi)原則

編輯：牛肉批發(fā) 時(shí)間：2024-06-17 09:23:00

購(gòu)買(mǎi)牛肉也也要辨別它的質(zhì)量，肉質(zhì)好的才是我們值得買(mǎi)的，在選購(gòu)的時(shí)候有三不買(mǎi)原則，牛肉批發(fā)帶著大家一起看看是哪幾方面的。

其一、遇到色澤、氣味不對(duì)的牛肉不能買(mǎi)，進(jìn)入市場(chǎng)會(huì)看到有很多牛肉售賣(mài)方，可以逛一圈看看有哪些商家的牛肉肉質(zhì)是好的，哪家價(jià)格實(shí)惠些，掛的時(shí)間長(zhǎng)的牛肉是沒(méi)有光澤的，顏色比較暗，新鮮的牛肉呈紅色，具有光澤，脂肪是潔白的或微微呈乳黃色，因此早上去市場(chǎng)選購(gòu)是比較好的。

其二，表面濕漉漉或很干燥的牛肉不買(mǎi)，因?yàn)閼覓斓臅r(shí)間比較長(zhǎng)了牛肉的表面很干燥，有的朋友覺(jué)得牛肉中沒(méi)有水分是比較好的，但會(huì)影響它的口感，如果有的選擇還是建議選擇新鮮的。因?yàn)檫@類的牛肉會(huì)產(chǎn)生乳酸，影響口感的，不宜買(mǎi)時(shí)間太長(zhǎng)的牛肉。

其三，未排酸的牛肉是不建議購(gòu)買(mǎi)的，沒(méi)有排酸的牛肉是影響口感的，新鮮宰殺后的牛肉也要放置一段時(shí)間才能售賣(mài)，但放置的時(shí)間不能太長(zhǎng)，基本上放置1-3小時(shí)就可以了，對(duì)于買(mǎi)家來(lái)說(shuō)時(shí)間并不是很好確定，根據(jù)以上兩點(diǎn)來(lái)選購(gòu)牛肉。